学校食堂发生学生“食物中毒”，１００多人出现“中毒”症状，紧急送往医院……昨天上午，合肥市食品安全委员会组织药监、公安、畜牧水产、工商、卫生、质监、商务等部门，联合举行了一次重大食品安全事故（Ⅲ级）应急演练。
上午９时３０分，合肥市副市长张进宣布演习开始。
状况突发
“达明中学虚拟１００多学生食堂就餐后出现呕吐、腹泻、行走无力等症状。”
该校立即将这一情况逐级报告到所在区的食品安全委员会办公室。该区在组织先行救援的同时，将情况上报合肥市食品安全委员会办公室。达明中学的学生被送到区医院进行抢救，卫生监督所工作人员赶到学校，对食堂进行现场调查，并暂时封存相关食品。
任务分工
合肥市食品安全委员会办公室接到报告，立即派人调查确认，证实情况后立即将情况报告给市政府和省食品安全协调委员会办公室。药监、卫生、工商、质监、农业、畜牧水产、商务、公安等单位及市委宣传部接到通知后，紧急赶到市食品安全委员会办公室，商讨应对办法。
根据汇报分析，合肥市立即启动Ⅲ级重大食品安全事故应急预案，成立市应急指挥部，并开通热线电话；市卫生局负责成立医疗救治组，立即救治中毒学生；市公安局成立安全保卫组，保护现场，维持学校秩序。
根据调查确认后，市食品安全委员会办公室立即组织实施重大食品安全事故Ⅲ级应急响应，并将事故进展情况报告市政府及省食品安全委员会。按照预案要求，成立医疗救治、案件查办、事故调查、专家咨询、信息发布和综合组等工作小组，立即行动，实施应急救援。
协调作战
学生中毒事件的消息传出后，１０名中毒学生家人（群众演员）上场，团团围住校领导，发生争执。公安民警立即设置警戒线，隔离围观群众，对学生家长进行劝导疏导，控制现场。
负责餐饮环节监管职能的卫生部门出动，对达明中学食堂进行现场控制，查验食堂食品的原料和加工过程，详细了解中毒人员的食谱，初步断定引起中毒的高危食品，并进行采样，相关样品被立即送到合肥市疾控中心进行检验。
由工商、质监、卫生等部门组成的事故调查组，查明问题可能出在食堂从一家名为“万里香熟食加工厂”里进货的五香牛肉上，同时查明食堂的面粉、猪肉、蔬菜等都是从三里湾农贸市场李四等３家商贩处采购，这些情况被同步反馈到合肥市应急救援指挥部。
分头出击
本起事故的应急救援指挥部立即下达协查命令。
质监局人员赶往“万里香熟食加工厂”（虚拟），对涉嫌存在问题的五香牛肉等进行采样、取证、送检，相关样品被送往省产品质量检测中心进行检验。“万里香”被责令停止销售。
工商执法人员赶到三里湾农贸市场（虚拟），找到负责面粉、猪肉、蔬菜供应的李四等商贩，对摊点上每一样食品的来源进行调查，检查摊贩的相关票据和台账，对可疑食品逐一取样，送到快检车上进行检验。检验结果，农贸市场内的送检样符合相关标准，全部合格。
意外陡生
通过一系列的取样和分析，专家组初步认为本次为亚硝酸盐中毒，建议对病人使用亚甲兰特效解毒药进行抢救。就在此刻，负责学生抢救的区医院紧急求助，亚甲兰制剂存量不足，请指挥部紧急调运１００支亚甲兰制剂。医药单位立即开车送来了足量的亚甲兰，病人使用后，情况很快好转。
收尾工作
合肥市通过召开新闻发布会，通报此次事故的处理情况，告知市民近期不要食用可疑熟食制品。工商、卫生、质监等部门对市面上所有可疑食品仔细监察，逐一取样，送检，就地查封，责令停止销售，避免流向更大范围危害群众。
经过治疗，１０６名学生中除２人留院观察外，均脱离危险，治愈出院。最后，经专家组分析评估，建议终止应急响应程序。·石红彦／ 文 刘兵生／ 摄·
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